Malins Recept

1 L mjölk

½ tsk salt

5 dl makaroner, gammaldags

1 morot , skalad och skivad

250 g broccoli i buketter

150 g sockerärter

1 dl gröna ärter

peppar och riven muskot

500 g falukorv

1 tsk matfett

Koka upp mjölk och salt i en aluminium- eller non stick-kastrull. Tillsätt makaronerna. Låt de svälla på svag värme utan lock ca 25 minuter. Rör om då och då. Smaksätt med salt, peppar och riven muskot. Koka alla grönsaker mjuka i lättsaltat vatten. Rör ner dem i makaronerna. Hetta upp matfettet i en stekpanna och stek korven någon minut på varje sida eller grilla den i en grillpanna. Servera grönsaksmakaronerna med stekt eller grillad korv.

Foto: Jennie Nyman

75 g smör eller margarin

1 dl strösocker

1 ägg

1½ dl vetemjöl

½ dl mjölk

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 msk kakao

Dumlekolor

Vispa smör eller margarin och strösocker tillsammans till en porös smet. Tillsätt ett ägg. Blanda samman vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao. Rör ner i smeten. Tillsätt mjölk. Klicka ned smeten i fasta formar och tryck ner en Dumle-kola i varje form. Grädda i 225°C ca 12-15 min.

Bilden lånad från TV4

0.25 sats farmors småkakor (se nedan)
50 g mörk kvalitets choklad 70%
50 g hasselnötter
Farmors småkakor:
7 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 dl strösocker
400 g smör, kallt
2 msk vatten, kallt

Börja med att blanda ihop degen till farmors småkakor: Blanda vetemjöl, potatismjöl och strösocker i en bunke. Tärna smöret och nyp ihop med mjölblandningen. Häll i vattnet och arbeta ihop till en deg. Knåda inte för mycket, degen ska bara precis gå ihop. Lägg degen i en plastpåse i kylen och låt den vila i minst en timme. Sätt under tiden ugnen på 200 grader, varmluft. Hacka chokladen och hasselnötterna grovt (spara några hela att sätta i kakorna) och knåda ihop med degen. När degen vilat färdigt, rulla små bollar och platta ut dem till kakor på en plåt med bakplåtspapper. Sätt en nöt i varje kaka. Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter tills de fått fin färg.

Bilden lånad från ica:s hemsida

ca 900 g kyckling klubbor

2 msk olivolja

salt och peppar

2½ dl vatten

ca 8 potatisar fast sort

2 stora morötter

1 citron

2 dl gröna ärter

Stek kycklingben i olivolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg över kycklingbenen i en gryta. Häll vattnet i stekpannan och vispa ur. Häll skyn över kycklingbenen. Skala och skär potatisarna i klyftor och morötterna i skivor. Tillsätt grönsakerna och ½ tsk salt, låt grytan koka under lock i 25-30 minuter. Rör då och då. Skär 1/2 citron i klyftor. Tillsätt citronen och gröna ärter när det återstår 5 minuter.

4 fläskotletter

200 g färska champinjoner

1 burk ärter

1 burk hela tomater

smör eller margarin

salt

½ tsk svartpeppar

Bryn kotletterna vackert bruna på båda sidorna i en stekpanna. Lägg över dem i en gryta. Skölj och skiva champinjonerna och bryn dem i smör eller margarin, salta lätt och blanda ner svampen i grytan tillsammans med de avrunna ärterna. Smaka av med salt och peppar. Slå sist över de hela tomaterna tillsammans med spadet och låt grytan koka i ca 5-10 min. Servera med pressad potatis eller ris, gurka och en grönsallad.