Malins Recept

Falukorv med stuvade grönsaksmakaroner ca 4 port

appsyl1 — Sun, 06 Feb 2011 06:30:23 +0000

1 L mjölk

½ tsk salt

5 dl makaroner, gammaldags

1 morot , skalad och skivad

250 g broccoli i buketter

150 g sockerärter

1 dl gröna ärter

peppar och riven muskot

500 g falukorv

1 tsk matfett

Koka upp mjölk och salt i en aluminium- eller non stick-kastrull. Tillsätt makaronerna. Låt de svälla på svag värme utan lock ca 25 minuter. Rör om då och då. Smaksätt med salt, peppar och riven muskot. Koka alla grönsaker mjuka i lättsaltat vatten. Rör ner dem i makaronerna. Hetta upp matfettet i en stekpanna och stek korven någon minut på varje sida eller grilla den i en grillpanna. Servera grönsaksmakaronerna med stekt eller grillad korv.

Dumle-muffins ca 15 st

appsyl1 — Sun, 06 Feb 2011 06:23:57 +0000

Foto: Jennie Nyman

75 g smör eller margarin

1 dl strösocker

1 ägg

1½ dl vetemjöl

½ dl mjölk

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 msk kakao

Dumlekolor

Vispa smör eller margarin och strösocker tillsammans till en porös smet. Tillsätt ett ägg. Blanda samman vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao. Rör ner i smeten. Tillsätt mjölk. Klicka ned smeten i fasta formar och tryck ner en Dumle-kola i varje form. Grädda i 225°C ca 12-15 min.

Bakdag

appsyl1 — Sat, 05 Feb 2011 06:59:57 +0000

Idag skall jag baka bröd och nu går turen till Kesobröd i långpanna, tycker det låter spännande så det skall bli roligt och smak på det när det är klart. Tycker i vanliga fall inte så jätte mycket om Keso men man säger ju att det kan bli gott om man använder det på annat sätt än vad man är van vid. Så nu ser jag fram imot att få testa detta.

Långpannebrödet blev väldigt gott lite hårt i kanterna men klart godkännt.

Choklad- och hasselnötskakor

appsyl1 — Sat, 05 Feb 2011 06:56:34 +0000

Bilden lånad från TV4

0.25 sats farmors småkakor (se nedan)
50 g mörk kvalitets choklad 70%
50 g hasselnötter
Farmors småkakor:
7 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 dl strösocker
400 g smör, kallt
2 msk vatten, kallt

Börja med att blanda ihop degen till farmors småkakor: Blanda vetemjöl, potatismjöl och strösocker i en bunke. Tärna smöret och nyp ihop med mjölblandningen. Häll i vattnet och arbeta ihop till en deg. Knåda inte för mycket, degen ska bara precis gå ihop. Lägg degen i en plastpåse i kylen och låt den vila i minst en timme. Sätt under tiden ugnen på 200 grader, varmluft. Hacka chokladen och hasselnötterna grovt (spara några hela att sätta i kakorna) och knåda ihop med degen. När degen vilat färdigt, rulla små bollar och platta ut dem till kakor på en plåt med bakplåtspapper. Sätt en nöt i varje kaka. Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter tills de fått fin färg.

Kycklinggryta med rotfrukter, örter och citron 4 port

appsyl1 — Sat, 05 Feb 2011 06:26:24 +0000

Bilden lånad från ica:s hemsida

ca 900 g kyckling klubbor

2 msk olivolja

salt och peppar

2½ dl vatten

ca 8 potatisar fast sort

2 stora morötter

1 citron

2 dl gröna ärter

Stek kycklingben i olivolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg över kycklingbenen i en gryta. Häll vattnet i stekpannan och vispa ur. Häll skyn över kycklingbenen. Skala och skär potatisarna i klyftor och morötterna i skivor. Tillsätt grönsakerna och ½ tsk salt, låt grytan koka under lock i 25-30 minuter. Rör då och då. Skär 1/2 citron i klyftor. Tillsätt citronen och gröna ärter när det återstår 5 minuter.

Mat idag

appsyl1 — Fri, 04 Feb 2011 06:32:00 +0000

Idag skall vi prova ströminglådan här det skall bli spännande och känna vad den smakar eftersom det skall vara ansjovis med. Roligt är det att få lite nya smaker på bordet, jag tycker nämligen det är väldigt lätt att fastna i det gamla vanliga. Är det någon annan som smakat på detta så skriv gärna vad ni tycker. Likaså gärna om ni har gjort något annat recetp här på sidan. Tycker det är roligt att höra vad andra tycker om recepten.

Kan meddela att ströminglådan blev jätte populär här hos oss. Kanongott blev det och vi hade potatismos till och lite lingonsylt för den som ville ha det. Kan varmt rekomendera dettta.

Bakade även Madeleine kakorna, gjorde lite fel för jag hade en för stor form så dom känndes som muffinsar men det blev ändå kanon gott. Vet ju inte om det skal vara mjuka kakor eller om det skall vara småkakor. Skall se om jag kan få köpt en riktig sådann form så blir dom nog som dom ska

Kotlettgryta 4 port

appsyl1 — Fri, 04 Feb 2011 06:02:26 +0000

4 fläskotletter

200 g färska champinjoner

1 burk ärter

1 burk hela tomater

smör eller margarin

salt

½ tsk svartpeppar

Bryn kotletterna vackert bruna på båda sidorna i en stekpanna. Lägg över dem i en gryta. Skölj och skiva champinjonerna och bryn dem i smör eller margarin, salta lätt och blanda ner svampen i grytan tillsammans med de avrunna ärterna. Smaka av med salt och peppar. Slå sist över de hela tomaterna tillsammans med spadet och låt grytan koka i ca 5-10 min. Servera med pressad potatis eller ris, gurka och en grönsallad.

Bananer med ingefärsgrädde 4 port

appsyl1 — Fri, 04 Feb 2011 05:56:51 +0000

4 Bananer

1 msk smör eller margarin

3 msk råsocker

Grädde

1½ dl vispgrädde

1 dl kesella

2 msk råsocker

1-2 tsk riven färsk ingefära

Vispa grädden och råsockret till ett fast skum. Blanda med kesellan. Vänd i den rivna ingefäran. Stek bananernai matfettet och råsockret. Lägg upp på 4 tallrikar och servera genast med ingefärsgrädden.

Madeleines 12 kakor

appsyl1 — Thu, 03 Feb 2011 06:46:51 +0000

Foto tv4

75 g mjukt smör
0.75 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 st citron, skal
2 st ekologiska ägg
1.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör, strösocker, vaniljsocker och rivet citronskal krämigt i en bunke. Rör ner äggen. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten. Smörj och bröa Madeleineformen. Fördela smeten i formen. Ställ formen i mitten av ugnen på ett ugnsgaller. Grädda till gyllene kakor, i cirka 10 minuter.

Ströminglåda

appsyl1 — Thu, 03 Feb 2011 06:28:02 +0000

500 g ströming

1-2 burkar ansjovis

4 msk chillisås

ca ½ msk ströbröd

2 msk smör

Sätt ugnen på 200 grader. Skölj strömingfiléerna och klipp bort ryggfenan. Lägg en ansjovisfilée på varje strömingfilée, dela ev ansjovisen så att det räcker till samtliga strömingfiléer. Rulla ihop strömingen med skinn sidan ut. Lägg rullarna tätt ihop i en smord ugnssäker form. Bre chillisås över strömingarna. Strö på ströbröd och klicka över smöret. Grädda i 15-20 min. Låt sedan lådan kallna. Eller koka potatis och gör en sås till.